泰山街道打造治理样板 守护外卖安全

为切实守住群众“舌尖上的外卖安全”，泰山街道聚焦桥北商圈，以江北印象汇综合体为示范点，高标准打造网络餐饮规范建设集中区，从制度规范、后厨透明、全程监管到全民共治，全方位筑牢外卖食品安全防线，让大家点外卖更安心、更放心！

制度先行 八大制度筑牢食安底线

印象汇作为桥北热门餐饮集聚地，汇聚了39家网红、人气餐饮门店，线上订单量大、消费人群密集。泰山街道市监分局围绕网络餐饮集中加工区规范化建设管理指引，指导印象汇设立食品安全管理工作站，从入驻商户经营守则、环境卫生管控、食材进货查检、食品加工规范、人员健康管理、食品安全自查、食安培训考核、食安事故处置八个方面，建立可落地、易操作的食品安全管理制度体系，织密集中区自主全方位管控网络餐饮食品安全的防护网。

科技赋能 AI加持后厨“阳光透明”

网络餐饮后厨不规范操作等动态隐患是监管难点。在对网络餐饮商户全覆盖监督检查的基础上，市监分局与印象汇商管共同宣传引导商场内网络餐饮商户主动将后厨摄像头接入“互联网+AI”智慧监管平台。该平台运用AI视觉识别技术，对餐饮店后厨开展动态巡检，自动捕捉生产操作不规范、环境卫生不达标等问题，并推送至监管部门和商户，督促问题整改闭环。这样的集中区网络餐饮透明监管，让每一份外卖都能“在阳光下制作”，使得消费者更加安心。

全域共治 织密全方位食安防护网

除了规范制度和智能监管，泰山街道市监分局与宝塔社区联动商圈，协同打造多元共治监管模式，升级改造宁小蜂驿站，通过驿站座谈、站点共建等途径引导外卖骑手发挥“移动监督员”作用，在取餐途中实时监督门店卫生、包装、操作等问题。外卖小哥“随手拍”可一键直达监管部门手机端，督促餐饮店铺及时整改门头不一致、食安封签不完整等问题。

从标准制度兜底，到智能透明监管，再到多元共治守护，规范化建设网络餐饮食品安全示范区让商户经营更规范、后厨操作更标准、食材安全更可控，消费纠纷也大幅减少。未来，泰山街道将以印象汇网络餐饮安全为示范标杆，持续优化食品安全管理制度，深化智慧监管模式，以带动辖区网络餐饮行业品质升级。