肉及肉制品是人民群众日常饮食中不可或缺的重要一环，为切实保障广大消费者“舌尖上的安全”，现就肉及肉制品选购、储存、外出就餐等提示如下：

（一）选购注意事项

正规渠道选购：建议选择有资质的超市、商场、专卖店等正规渠道购买，避免在路边摊等无资质场所购买肉制品。

关注感官状态：购买预包装肉制品，注意包装应完整无破损，无胀袋、渗漏情况；购买散装或预先包装但需计量称重的肉制品，注意颜色自然，质地均匀，有正常肉味，无酸败、哈喇味或刺鼻的化学味等异味；购买生鲜肉，注意色泽自然（猪肉呈粉红色、牛羊肉呈鲜红色），表面微干不粘手，按压凹陷立即恢复，无异味。

查看标签标识：预包装肉制品标签应包含：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，不购买标识信息不全或超过保质期的产品；标签中配料表的成分按含量从高到低排列，建议购买首位为肉，而非淀粉、大豆蛋白等物质的食品。

（二）储存注意事项

生鲜肉：建议密封后置于冰箱冷藏室（0-4℃），2日内食用完毕；若需长时间保存，建议分装成小份冷冻（-18℃以下），并避免反复解冻。

预包装熟肉制品：应按照产品标签标示的贮存条件存放，并在保质期内尽快食用。打开包装后未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱保存并尽快食用完。

散装熟肉制品：建议适量购买，即买即食，以免受到微生物污染，影响食用安全。

（三）外出就餐注意事项

选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮单位就餐。价格明显低于普通市场价格的肉类食品，要谨慎消费，谨防不良商家将调理肉制品冒充“原切肉”销售、将其他畜禽肉用于假冒牛（羊、驴）肉制品。

购买肉及肉制品后，应及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易记录等消费凭证。如遇消费纠纷，可拨打12315向市场监管部门进行投诉举报。

江北新区市场监管局将持续加强对辖区内肉及肉制品市场的监督检查，广大消费者和社会各界如发现涉及本辖区未经许可生产肉制品、采购使用来源不明或未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类原料、超范围、超限量使用食品添加剂、添加非食用物质生产肉制品、以其他畜禽肉生产冒充牛（羊、驴）肉制品、以调理肉制品冒充“原切肉”等违法违规行为，欢迎举报。