盘城街道开展高校食堂专项检查

江苏省公务员考试已于12月7日展开，为守护广大考生“舌尖上的安全”，筑牢考试期间食品安全防线，12月4日，盘城街道市场监管中队联合江北新区稽查大队，针对辖区内南京信息工程大学考点开展专项检查，对该校承接考生就餐保障的东苑食堂进行食品安全专项检查，以“四个最严”要求筑牢食品安全屏障。

检查现场，执法人员“分工协作、同向发力”，在东苑食堂开展精准核查，以食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节为核心，逐一排查风险隐患。在食材储存区，执法人员仔细核对米、面、油等原材料的进货票据、检验报告，坚决杜绝“三无”食品流入餐桌；在操作间，重点检查生熟食品分开存放、刀具砧板色标管理等情况，对从业人员健康证明、晨检记录进行详细核验，确保操作流程规范合规。

针对食堂供餐量大、就餐集中的特点，执法人员特别强化对食品加工全流程的监管力度。每批次餐食必须按规定留存48小时以上，留样量不低于125克，标签信息要清晰完整，并向食堂负责人现场重申食品留样要求，并随机抽查近期留样记录，切实压实食堂主体责任。

街道市场监管中队负责人表示，“考生饮食安全无小事，我们将以最严格的监管、最扎实的举措护航考试顺利进行。”下一步，市监中队将启动考试期间食品安全巡查长效机制，及时响应处置各类食品安全问题，全力为广大考生营造安全、放心的饮食环境，以“食”力担当为江苏省考保驾护航。（综合行政执法和安全生产监督管理办公室）